Hola a todos bienvenidos les habla Marcela Velasco, la persona detrás de este blog, hoy con este podcast quiero brindarles un nuevo formato en los post del blog, espero lo disfruten mucho 😉. De antemano doy gracias a Maria Andrea por compartirnos su experiencia.

AP: Gracias Marce por invitarme a este espacio, sabes que me encanta también seguir tu cuenta de Believe. Tú sabes que me gusta el tema de los aceites. Y también comparto tu contenido en mi cuenta de bymariandrea

BS: Bueno Andre, vemos que es tendencia el tema de dieta KETO, y quisiera iniciar por lo básico, ¿Qué significa la palabra KETO?, y que hace que sea diferente a las demás dietas?

AP: Buen KETO o CETO viene de la palabra Cetonas. Una dieta cetogénica es conocida por ser una dieta baja en azúcares y carbohidratos, en la que el cuerpo produce cetonas en el hígado para usarlas como energía.

Al reducir la ingesta de carbohidratos, el cuerpo es inducido a un estado conocido como cetosis, y en ese estado de cetosis es cuando el cuerpo nos ayuda a sobrevivir con una ingesta de alimentación baja.

BS: Muy interesante, se nota que has venido estudiando sobre el tema, y ahora cuéntanos, ¿qué te motivó a iniciar con este estilo de vida?

AP: Bueno, primero yo estaba pensando reducir medidas, reducir cintura por ejemplo, y yo sigo a Jennifer Aniston, ella hace algunas publicaciones de ayuno intermitente, de dieta KETO así que yo empecé a investigar a leer mucho más acerca del tema, y luego preciso mi pareja es un seguidor de este estilo de vida, porque realmente KETO no es una dieta, es un estilo de vida, y ahí me empecé a interesar más a seguir este estilo de vida KETO.

BS: ¡Qué bonito! ¡Qué chévere! bueno, ahora compártenos algunas razones para empezar a ser KETO

AP: Primero y como les comenté, por mi experiencia:

Me encanta mucho porque es una dieta que te permite comer cosas deliciosas, proteínas, carnes, quesos, frutos secos, huevos, comida de mar, lácteos, etc.

BS: Muchas gracias Andre, están geniales. Ahora Andre, dinos cómo serían los pasos para empezar, danos unos ejemplos de alimentos que podemos reemplazar en la canasta familiar y que no tenga pues un cambio fuerte en el presupuesto.

AP: Para comenzar un estilo de vida KETO debes planear con anticipación, y eso significa que tienes que tener un plan de dieta viable y listo.

No debes comer carbohidratos refinados como el trigo (pan, pasta, cereales), no prohibidos pero reducir su ingesta lo más posible, almidones como la papas, el frijol, o las legumbres, y las frutas, porque las frutas no son amigas de la dieta KETO, porque las frutas tienen un alto contenido de azúcar. Hay frutas permitidas en la dieta keto que precisamente son bajas en fructosa; como los frutos rojos como los arándanos, las fresas, la frambuesa, y otras frutas como el melón que no esté maduro, o la fruta estrella, por ejemplo es aliada KETO.

Recuerden que entre más baja sea la ingesta de carbohidratos y los niveles de glucosa, mejores serán los resultados; entonces debemos tomar mucha agua, té verde, aromáticas, por lo menos beber un galón de agua diario.Comer mucha proteína pero no abusar tampoco de la proteína.

Lo ideal para bajar de peso es comer entre 0,6 gr 0,8 g de proteína por libra de masa corporal magra. Evitar grasas malas, evitar el Omega 6, los ácidos grasos del omega-6 son grasas no saludables, y el exceso de grasas omega-6 puede contribuir a la inflamación y a la enfermedad cardíaca. La fuente más común de grasas de omega-6 es el aceite vegetal, así que procura usar estos aceites vegetales con moderación o evítalos por completo. Evita el aceite de algodón, aceite de girasol, aceite de maní, el aceite de soya, evita el aceite de canola; y mejor reemplazarlos por aceites como el aceite de aguacate, el aceite de coco, el aceite de oliva, la mantequilla de leche de vaca por ejemplo cuando pones en el sartén, el queso doblecrema esa grasa que obtienes es buenisima para cocinar.

BS: Que chévere Andre, muchas gracias por compartir todas estas cosas interesantes que definitivamente pueden ayudar a equilibrar nuestro cuerpo desde el interior. Como dos últimas preguntas, y para finalizar, quisiera que nos dieras unos truquitos para no aburrirnos de la comida y cual es el producto KETO, que tu consideras es el infaltable 😊

AP: Bueno yo tengo una guía de alimentación KETO que pueden descargar en mi cuenta de Instagram @bymariaandrea, es una guía para nada restrictiva, más bien te ayuda a hacer cambios en lo que hoy comes. Por ejemplo, cambiar harinas refinadas por harinas de masas madres o harina de almendras, harina de coco.

Trucos: mantener a nuestro alcance frutos secos para picar, como nueces, pecanas, avellanas, el maní no es aliado de la dieta KETO, porque el maní es alto en omega 6, asi que hay que evitarlos, productos lácteos si, el queso por ejemplo, recomiendo mucho los derivados de la leche de cabra, que son bajos en lactosa, recomiendo mucho el yogurt griego acompañado de arándanos o fresas.

Y el producto infalible definitivamente, por el cual es reconocida la dieta KETO, es el aguacate. Además de ser delicioso, es una grasa buena, no puede faltar en las ensaladas, es un excelente acompañante con las carnes, con las proteínas. Otro que tampoco puede faltar, el aceite de coco, no solo para cocinar sino también como ingrediente de belleza, es muy bueno para la piel, para el cabello es un excelente aliado.

BS: Andre, te agradezco mucho por el espacio, a todos por habernos escuchado y leído, espero esta información te sirva como apoyo en el desarrollo de su buena alimentación. y bueno déjanos en los comentarios ¿Cuál fue la parte de la dieta KETO que más te gusto? ¡Hasta pronto! ¡Nos vemos!